8月国旗飘扬 国庆餐飘香

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食事好料

国庆日吃本地风味美食,联合早报记者为你物色享用国庆主题餐饮的地点,让你的味蕾与国旗一起飞扬。

国庆日即将来临,身处在新加坡这美食天堂,通过吃吃喝喝来欢庆国庆日,最适合不过了。除了以美食为考量,餐馆地点及其历史故事,也能让国庆餐增添“时间的味道”。

国庆主题自助餐

新加坡康莱德酒店(Conrad Centennial Singapore)Oscar's餐馆即日起至本月31日,推出国庆主题自助餐。特色菜肴有古早味,例如潮州卤鸭、蚝油牛肉粒等,也有融入本地风味的西餐,如加入肉松、炸鱼皮等佐料的凯撒沙拉。酒店厨师谢宸章介绍时说:“沙拉佐料让人想起潮州粥,是我们熟悉的食材,这次放入西餐沙拉里,有新鲜感。”

谢宸章擅长娘惹菜,如黑果鸡、Kueh Pie Tie,现场还有煎制的参峇甘望鱼。星期五和六用餐,还可以品尝到辣椒螃蟹、蚝煎、榴梿慕丝蛋糕等。

在甜品区,不妨留意一款红白Kueh Lapis千层糕,这是酒店为庆祝新加坡开埠200周年特制的。玫瑰露的口味,加入泡泡茶的珍珠,别出心裁。你也可到酒店一楼的The Terrace订购,售价$68++。自助餐订位电话:64327463,或电邮:sinci.oscars@conradhotels.com,收费每人$79.00++起。

说到新加坡美食,辣椒螃蟹是代表菜之一。史各士皇族酒店(Royal Plaza on Scotts)Carousel餐馆推出主打螃蟹和龙虾的自助餐,有各类螃蟹龙虾菜品,对准海鲜爱好者。除了辣椒螃蟹,还有黑胡椒龙虾、龙虾叻沙、龙虾福建面、龙虾炒咸蛋黄、西班牙海鲜饭等等。现场也设意大利面区和铁板烧区,自选食材后请厨师烹制。

对餐馆的甜品留下特别印象,除了巧克力类,还有以蔬菜如芦笋、灯笼椒等为食材的甜品,风味特别。

该自助餐即日起至本月19日,只限星期一晚餐。用餐氛围蛮轻松的,适合大组聚餐,晚上8时,侍应生们还会现场表演一段简短歌舞。成人每人收费$80++,小孩$46++。可拨电:62193780,或上网:www.carouselbuffet.com.sg订位。

在历史氛围下享美食

经过一轮大装修及翻新后,莱佛士酒店本月1日正式重新开业。在这座具历史性的酒店里用餐,氛围不一样,让人一窥旧殖民地风情。酒店代表性餐饮选择不少,除了有名的鸡尾酒Singapore Sling,食客可以到The Tiffin Room品尝北印度菜。

先说装潢,浅色调让人感觉清新明亮,自助餐桌的墙面上摆放多款不同的青花瓷,与桌上的各式咖喱,形成视觉对比。侍应生也会捧着层层的印度饭盒(tiffin),将部分食物送到个别食客的桌上,如各类口味的印度馕(naan)。

推荐吃着咖喱、黄姜饭时,来杯Fratelli印度葡萄酒;饭后则可喝杯印度香料奶茶。欲订位,可拨电:63371886,或电邮:singapore@raffles.com。

几步之遥的哥里门街,也是有历史故事的地方。在政府大厦地铁站附近,街道以新加坡第一位爱尔兰建筑师乔治哥里门(George Coleman)命名,他当年任莱佛士的建筑顾问。现在,人们还可见到他的建筑作品——禧街的亚美尼亚教堂。

该区的君乐皇府酒店(The Grand Park City Hall)餐馆Tablescape,走现代欧洲风情,新任意大利主厨Armando Aristarco也适时融入本地风味。即日起至本月11日的国庆套餐,食客可品尝辣椒螃蟹慕丝前菜、ABC杂菜汤,以饭球呈现的鸡饭、叻沙鲈鱼和甜品班兰舒芙蕾。每人$48++。可拨电:64325566,或电邮:hello@tablescape.sg订位。

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