被世间美味所吸引，为饮食文化而陶醉。
带着一片“吃“心，期待着每一次与美食的邂逅。
吃薄饼时，我们一般比较关注馅料和辣椒。味道好吗？料够多吗？辣椒够辣吗？但你是否注意过那薄饼皮呢？笔者觉得那可是薄饼好不好吃的关键。
好的薄饼皮薄软如纸，柔嫩如绸，却柔中有韧性，软而带嚼劲。不仅要薄（才不会抢了馅料的戏），口感好（才能和口感不一的馅料搭配得宜，更有层次感），薄饼皮还负起承载馅料的重任，不能轻易破损，要经得起馅料的“考验”。就是在抹上辣椒、蒜泥，摆上生菜，加上用沙葛、鲜笋、红萝卜等煮成的馅料，放点豆芽、鲜虾，淋上甜酱，撒上花生碎、蛋丝等配料，小心包裹后，依然软韧可口。如此才能成就一条条饱满扎实，越嚼越香的薄饼。
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