泰国餐馆Soi Thai Soi Nice推出潮州皇室海鲜粥和香芋鱼头炉，让食客品尝泰式潮州菜的风味。
“Soi Thai Soi Nice”向来致力于向食客介绍泰国中式料理，近期还推出潮州皇室海鲜粥和香芋鱼头炉。
很多人对泰国餐的既定印象是冬炎汤、青咖喱、泰式炒粿条和烧烤火锅等。在这家于2016年开业的餐馆，泰国厨师除了烹调各式经典泰式美食，也引进多道曼谷唐人街的潮州佳肴。
一些人可能会有种误解，认为本地售卖的泰国中式料理，是把泰国菜变成本地版中餐。它们其实是泰国的道地中餐，食材和用料与本地中餐略有不同，吃起来另有一番风味。
以新推出的皇室香芋鱼头炉（$38.80，两人份）来说，它采用本地常见的红斑或红哥利鱼头，但汤头不放咸水梅，而且是用芋头和鱼骨熬制，所以每一口都散发芋头香。食材方面，它加入淡菜和啦啦等贝类提鲜，还有白菜、菇类和豆腐等。
皇室海鲜粥（$38.80，两人份）则是一道暖心暖胃的火锅料理。冬炎汤底可选择清汤或加入淡奶的红汤，材料有软壳蟹、虾和苏东等。饭粒在滚滚冬炎汤内吸收所有食材精华后，变得绵密入味，单单清粥就让人忍不住吃上几碗。
辣度在点菜时可事先要求，看来没有什么杀伤力的清汤其实比较辣，反而淡奶可冲淡红汤辣度。如果想加料，可额外点份龙虾或其他食材。
这两道火锅之所以冠上“皇室”，是因为它们是泰国三潘他翁地区（Samphanthawong）唐人街食物，深受早期潮州移民商人影响。这批德高望重的移民，在当地被称为“中国皇室”。
除了火锅，其他泰国潮州菜肴也能吃出似曾相识但略有不同的感觉，如香焖猪脚（$18.90）、泰式宫保螃蟹（$24.90）、秘制酱酥炸五花肉（$13.90）和香烤苏东（$15.90）。豆腐水晶虾（$15.90）的酱汁有点像辣椒螃蟹，但虾球可以直接送入口，吃起来比较不麻烦。酱汁加入蛋液很香滑，非常下饭。
甜品方面，香椰冰淇淋糯米饭（$8.90）养眼醒胃，自制冰淇淋带有浓郁椰香但不会过甜，和淋上椰浆的紫色糯米饭搭配得刚好，香脆玉米片也为口感加分。
利达广场分行也推出可烤可煮的皇家泰式烧烤火锅（Royal Thai Mookata，两人份$38.80）。
地址：JEM #03-21 S608549
The Seletar Mall
#01-29 & 30 S797653
电话：63391391／65812190
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