食TIPS
自米其林2016年推出新加坡“必比登推介”（Bib Gourmand）名单以来，主打新加坡河粉的实惠园连续四年入榜。实惠园今年迈入50周年之际走出邻里，在市区老巴刹开设旗舰档。
1969年，创办人冯伯添从小贩档口起家，后来在女皇镇美玲巴刹与熟食中心经营，女儿冯欣茵是得力左右手。再次品尝到实惠园的招牌河粉，令人印象深刻的河粉和卤汁，味道依旧。冯伯添特别向厂家订制较薄和细的河粉，吃起来特别香滑，也成为他独有的新加坡式河粉。
卤汁以超过30种药材熬煮，包括当归、党参和参须等。冯伯添说：“以前的人没有能力吃补，所以我在卤汁内加入药材，希望顾客吃得美味又养生。”卤汁以猪骨和鸡骨长时间熬煮，所以每一盘河粉都有1500毫克的丰富胶原蛋白。
实惠园只卖河粉，可选择配搭排骨、鸡脚、鸡或鸭肉，加上肥厚的卤香菇和青菜。鸡脚和排骨要卤得够味又恰好具难度，最能彰显老板的功力。
老巴刹旗舰档一碟河粉$6，第一次尝试不知从何选择，建议来个“鲜味五重唱”——由鸡腿、鸭腿、排骨、卤蛋和香菇组成的“温馨河伴”（$7.80）。冯伯添热爱中华文化，所以为河粉取了好听的名字，“温馨河伴”像是家人聚在一起，还有“凤爪留香”和“双丝河伴”等。
