2019年新加坡米其林指南尘埃落定,去年三星餐馆从缺的情况出现“大逆转”,两家餐馆一举跃龙门,夺下这个餐饮界最高殊荣,成为今年一大亮点。
已故法国名厨侯布雄(Joel Robuchon)在圣淘沙名胜世界的同名餐馆,自新加坡米其林指南2016年推出以来,连续两年获颁三颗星。这家餐馆连同他的双星餐馆L'Atelier de Joel Robuchon在2018年结业,三星餐馆也因此从缺。相对而言,同为法式餐馆的Les Amis和Odette现在双双摘下三星,对新加坡餐饮业更具意义。
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