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纯素食娘惹长桌宴

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The Peranakan餐馆推出纯素食的Tok Panjang Baba套餐。(餐馆提供)

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The Peranakan餐馆推出纯素食(Vegan)的长桌宴(Tok Panjang),让纯素食者一尝娘惹风味。

长桌宴是土生华人传统的宴会形式,在过年过节或大日子所准备的丰盛食物。

餐馆的长桌宴有两个选择。Tok Panjang Bibik套餐(至少两人用餐,每人$48++),以“新猪肉”(Omnipork)取代菜肴平时使用的肉类,烹制出蟹肉鱼丸汤(Sup Bakwan Kepiting),还有纯素版黑果鸡(Ayam Buah Keluak)。其他菜肴有娘惹小金杯、五香、娘惹杂菜和娘惹香菜饭(Nasi Ulam)等。当中,用蔬菜与香料等制成的娘惹香菜饭较讨喜,富有食材的香气。

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