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传统与新式搭配 让中国菜 升 级

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由名厨梁子庚开设的中餐馆“艺 yì by Jereme Leung”,
用创意诠释传统菜肴,推广“新中国菜”。

新加坡中餐面貌近年来出现变化,过去以广东菜为主,现在有更多菜系如上海菜、川菜等。在翻新后的莱佛士酒店开设中餐馆“艺 yì by Jereme Leung”的新加坡名厨梁子庚(46岁)说,他希望在本地推广“新中国菜”。

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