泰国料理美食会 辣与不辣皆美味

哪里尝鲜

The Dining Room餐馆邀来泰国厨师Surasak Pholdeeyiam,呈献泰国料理美食会,让本地食客品尝泰国佳肴。

到泰国旅行,当地美食是一大吸引力。本地喜来登酒店(Sheraton Towers Singapore)邀请来自泰国曼谷皇后公园万豪侯爵酒店的厨师Surasak Pholdeeyiam,在酒店的The Dining Room餐馆呈献自助餐形式的泰国料理美食会“Thai Fare at The Dining Room”,让食客不用出国也能尝到泰国佳肴。

在这场泰国料理美食会上,食客可以期待的美食,包括红咖喱炸鲈鱼、红咖喱蟹肉、炖牛肉面汤、炸五花肉搭鱼露、鸡肉椰子咖喱面、泰式沙拉饭等。

浓郁的红咖喱蟹肉。
浓郁的红咖喱蟹肉。

一般人对泰式料理的印象是以辣食为主,Surasak师傅这次也准备了不辣的菜肴。他说:“泰国菜肴经常用到香料和新鲜辣椒,因此给人很辣的印象。辣味是泰国餐的其中一个代表口味,但也有很多菜肴是不辣的。比如,我这次准备的炸五花肉和鲈鱼搭罗望子酱汁就不会很辣。”

香脆的炸五花肉搭鱼露。
香脆的炸五花肉搭鱼露。

许多泰式菜肴讲究酸、甜、咸、辣等鲜明重口味,Surasak师傅说,这是因为菜肴所使用的食材味道浓郁,例如香茅、南姜、青柠叶和泰国辣椒。

他推荐美食会上五大必吃食物:冬炎汤、泰式炒粿条、青木瓜沙拉,都是受欢迎的泰国美食;偏爱较重香菜口味的话,应该会喜欢包叶食物“Miang Kam”和泰国鱼饼。

清爽的泰式沙拉饭。
清爽的泰式沙拉饭。

谈到这次美食活动的筹备过程,Surasak师傅庆幸能在狮城找到所需的食材,只有七星刀鱼是特地从泰国运来,“这种鱼非常适合用来制作鱼饼,因为它的口感与众不同。”

此外,Surasak师傅会在10月19日(星期六)晚上举行烹饪示范,教导公众烹煮绿咖喱、青木瓜沙拉配烤鸡肉和冬炎汤等泰式菜肴。他说,酸辣冬炎汤是泰国人和外国人都喜欢的料理之一,烹煮步骤不会太难,适合搭配不同配料。有关烹饪示范详情和报名方式,可上网:shopatsheraton.oddle.me

香浓的红咖喱炸鲈鱼。
香浓的红咖喱炸鲈鱼。

Thai Fare at The Dining Room

10月16日至23日

中午12时至下午3时;

晚上7时至10时

午餐自助餐:成人$58++;

6岁至12岁小孩$29++

晚餐自助餐:成人$78++;

6岁至12岁小孩$39++  

地址:39 Scotts Rd S228230

电话:68395621

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