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新厨上任 丰富粤菜风味

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位于新加坡国家美术馆五楼的中餐馆“宴”,最近迎来新主厨黄胜潮师傅。拥有超过30年经验的他,延续餐馆的粤菜风格,注入味道更丰富的菜色。

海皇龙虾粥吃起来暖心暖胃,汤底用炒熟的虾壳和龙虾壳,放入鸡汤熬煮;之后加入米饭和海鲜煮成粥,端上桌时再当场撒入脱水油炸的紫色脆米。龙虾粥带有海鲜的鲜甜,热腾腾的粥里有米粒的不同口感,让人回味无穷。

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