粥底火锅 好料沉底

年底细雨绵绵，来一碗无味精的健康粥水，暖心暖胃。今年8月开业的“绝世好粥”，为食客带来独家粥底火锅。

合伙人之一的何丽芳接受联合早报访问时说，她的肠胃向来不好，在中国广东顺德尝到粥底火锅时，感觉很舒服，决定把好东西带回新加坡和本地食客分享。

香米熬煮五小时后已是完全不见米粒的米汤，再混合鸡汤就成为了“绝世好粥”的独门粥底。何丽芳透露，米汤和鸡汤要以黄金比例混合，否则在享用火锅的过程中，很容易黏底变焦。