马国老字号正宗福建式肉骨茶

喜欢马国传统药材风味的肉骨茶吗？现在无须横跨长堤，也能在本地享用拥有39年历史，来自马来西亚的哥打正宗肉骨茶，本地首家分店开设在荷兰村。

80年代初，哥打正宗肉骨茶创始人彭九，从柔佛州哥打丁宜的一辆三轮手推车起家，售卖肉骨茶。随后他以好口碑迅速建立一众忠实顾客群，生意拓展至新山，目前在当地拥有两家分店，并在去年11月中旬入驻狮城。

为让食客品尝到正宗福建式肉骨茶，餐馆遵循传统，选用新鲜食材和优质中药材熬制肉骨茶汤。砂煲肉骨茶是该餐馆的招牌菜，有排骨（$11.90小／$28.90中／$49.90大）和特级猪肋骨（$12.90小／$29.90中／$53.90大）两种选择。

顾客可选择猪肉的不同部位，如排骨、五花肉、猪蹄或猪尾巴等。深黑色的汤头采用18种综合中药材、老抽等熬煮1个半小时至2小时，熬制出浓郁甘香的肉骨茶。食客也可选择在热腾腾的汤头里加入蘑菇（$1）、脆皮腐竹（$1）、猪肝（$2.90）等。

欲品尝更浓郁的汤头，可向店家要求在肉骨茶汤中加入花雕酒（$0.90）、轩尼诗VSOP（$3.90）或蓝带马爹酒（$10.90）以增添风味。

记者不是第一次吃马国肉骨茶，感觉哥打正宗肉骨茶的汤汁较其他福建式肉骨茶浓稠，药材味道不过于浓重，正好衬托出食材的鲜甜。

餐馆的另一畅销菜式，即白胡椒西班牙黑毛猪肉骨茶（$15.90小／$39.90大），采用特别从马来西亚砂拉越进口的白胡椒特制而成。白胡椒肉骨茶汤不呛辣，猪肚煮得正好，肉嫩，脂油适中，汤头清甜。在这里品尝肉骨茶，还可按喜好搭配炸油条（$1.90）、卤水豆腐（$3.90）、生菜（$5.90小／$8.90中）及麻坡鲭鱼乌达（$9.90）等。

餐馆的卤猪蹄（$12.90小／$31.90大）用黑酱油慢煮至软嫩，汤汁味道浓郁，非常下饭，适合喜欢重口味的食客。

此外，店里也售卖猪杂汤（$13.90小／$32.90大），由猪肝、猪肾及猪肠组成。白胡椒猪肚汤（$11.90／$28.90大）及白胡椒白菜肉羹汤（$10.90小／$24.90大），经长时间的熬制，猪肚煮得肉质松软，还多了淡淡的胡椒清香味。

地址：15A Lorong Liput S277742

面簿：www.facebook.com/ZhengZongBKTsg/