钟情日本料理的人，或许早听闻鸟取（Tottori）盛产的优质食材，例如梨、柿、松叶蟹、岩蚝，以及拿下多个大奖的鸟取和牛。
位于珊顿道华联城的日本割烹式餐馆高山（Takayama）2月推出鸟取主题餐，由鸟取名物担任主角，在主厨高山太郎的巧手巧思下，呈现新面貌。
高山师傅曾在大阪米其林三星餐馆任职，之后受委为驻新日本大使主厨。一道道精致佳肴突显的不只是厨师的创意和心思，还让食材最纯粹的鲜味、美味升华，给食客连连惊喜。
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鸟取食材当主角 展现厨师巧思
低调的松叶蟹饭，搭配同样低调的味噌汤和腌菜，每一口都让人回味。
鹅肝“最中”包裹着糖煮狮子柚、奈良渍菜、日本生姜茗荷和黑七味。
拌入梨丝的素面，清淡的汤汁散发覆下茶的芬芳，气质脱俗。
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