星级素食菜肴

米其林一星餐馆Alma by Juan Amador首次推出完整素食菜单，三款套餐价格从$138++起。

延续餐馆一贯风格，每道菜肴都秀色可餐，食材经过精心处理，化身为一件件艺术品。前菜盐烤芹菜（Salt Baked Celeriac）的主角芹菜，加入食盐后烤三小时至外层微焦，有点像饼干。上层是海藻泥，再配搭冰淇淋，口感清新丰富。

主食南瓜馄饨（Kaboucha Pumpkin）把日本南瓜和养生中药高良姜（galangal）结合成顺滑的泥馅，包裹在西式馄饨皮（rivoli）内，淋上泡沫芝士酱，并以松露片点缀。