一字饺 秀外“味”中

来自北京的饺子馆嘉合兴，以秀气的一字形水饺著称，饺子皮采用天然食材制成，
颜色淡雅又健康。

本地食客对饺子不陌生，不过秀气好看的一字饺却不多见。2月在滨海广场开业的嘉合兴，让本地人对饺子有一番新认识。

经常吃到的东北饺子外形豪迈，馅皮较厚且有弹性，肉馅包得圆滚滚，以韭菜或白菜猪肉居多。嘉合兴的一字形水饺捏成长形，封口特别薄，所以整个饺子皮的厚度均衡，不会突兀地吃到一团面皮。老板娘叶嘉淇说，饺子包成长形，可以分成两口，吃起来比较斯文，而且能够看到里头的馅料。