米饭鸡蛋煎饼

吃不完的剩饭，不一定就要做成炒饭，还可以变身米饭鸡蛋煎饼。它外层酷似锅巴酥脆，内层仍保留米饭的软糯与香味，让吃剩饭变得更有趣美味。

米饭一碗、鸡蛋3个、鸡肉150克、红萝卜100克（切碎）、大葱100克（切碎）、九层塔50克、盐1茶匙、面粉3汤匙、黑白芝麻2汤匙、胡椒粉少许。

鸡肉以胡椒粉和盐拌匀，蒸5分钟后切成丁。