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一鳗五吃 鲜美直击味蕾

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吃鳗鱼,一般会先想到日本餐馆的鳗鱼料理,中餐馆莆田的“莆田鳗鱼节”呈献“一鳗五吃”,变化出五种风味的鳗鱼料理,活动举行至10月31日。

鳗鱼每逢8至10月入秋的季节最鲜嫩美味,因为它们正值增加油脂准备繁殖的时候,所以肉质肥美多汁。

季节限定的“莆田鳗鱼节”料理,选用来自广东顺德的鳗鱼,烹制出泉水煮活鳗($39.90)、铁板香煎鳗鱼($39.90)、普宁豆酱蒜香焗鳗鱼($39.90)、冰切日本烤鳗($14.90/$16.90)和香酥脆鳗鱼骨($9.90)。

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