恶魔蛋

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恶魔蛋是西式料理中常见的开胃菜和派对小吃。
恶魔蛋是西式料理中常见的开胃菜和派对小吃。

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恶魔蛋(Deviled Eggs)是西式料理中常见的开胃菜和派对小吃。之所以称为“恶魔”,是因为蛋黄酱调味料的辣味。这道小吃简单易做,雪白的蛋白托着滑滑的蛋黄酱,漂亮又美味。

经典口味的恶魔蛋只用美乃滋、黄芥末、黑胡椒、盐及红辣粉调味,现在衍生出许多创意组合,一些餐馆甚至在恶魔蛋上添加鱼子酱、白松露等奢华食材,增添华丽感和美味。

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