限时秘鲁菜 融入超级食材

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秘鲁食材在本地较少见,口味却容易让人接受。(受访者提供)
秘鲁食材在本地较少见,口味却容易让人接受。(受访者提供)

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本地食客不常接触秘鲁食材,位于滨海湾金融中心的OLA Cocina Del Mar从即日起至下个月18日,推出限时秘鲁菜。这些食材包括超级食材,如号称具健康成分的三色藜麦(quinoa)、奇亚籽、卡姆果(camu camu)等。

虽是西班牙餐馆,但餐馆创办人兼厨师查维斯(Daniel Chavez)出生于秘鲁。他与主厨塔玛拉一起设计的菜肴,集合家乡口味。食材由秘鲁食材进口商Promperut提供。

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