新菜上桌
餐馆提供照片
现在至明年3月31日，莆田海蛎节又回来了！
海蛎的吃法多样，从海蛎煎、海蛎饼到海蛎煎蛋、海蛎汤等，除了保留五道经典风味海蛎菜式，菜单上还增添两道新菜——海蛎饼和九层塔香焖海蛎。
莆田餐馆选用的海蛎来自莆田江口镇，当地海域水质无污染，水温适宜，咸度低至15至18度，养出的海蛎肉质鲜甜。一般海蛎生长时间是180天左右，莆田餐馆选用养足300天的海蛎，让它们吸收海水精华，使肉质肥嫩。
新推出的海蛎饼（三个$5.90）是福建传统小吃，距今已有上百年历史。刚出锅的海蛎饼壳酥馅鲜，口感扎实饱满。海蛎饼以海蛎和蔬菜为馅料，裹以大米黄豆混合的米浆，放入油锅炸至金黄，既可做主食，又可当配菜，是福建人的家常美味。
九层塔香焖海蛎则以特制酱汁、香蒜焖制海蛎，使九层塔香气完全渗入外酥内嫩的海蛎中。海蛎煎金黄米粉甘香鲜美，以兴化米粉炒制，淋上蛋浆，撒上海蛎，把米粉表面煎至外脆内软，海蛎的鲜与米香交融，搭配秘制辣妈酱享用，十分惹味。
其他海蛎菜式包括：海蛎煎、盐渍咸香海蛎、紫菜海蛎煎蛋及江口家乡海蛎汤。
除了海蛎饼，海蛎菜式每道$16.90起，任选两道海蛎节菜式，只需$29.90。海蛎是很好的下酒菜，凡点用任何海蛎菜，购买山鬼清酒（$20）可享有20%优惠，原价$25。
