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海蛎入菜 鲜美无法挡

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现在至明年3月31日,莆田海蛎节又回来了!

海蛎的吃法多样,从海蛎煎、海蛎饼到海蛎煎蛋、海蛎汤等,除了保留五道经典风味海蛎菜式,菜单上还增添两道新菜——海蛎饼和九层塔香焖海蛎。

莆田餐馆选用的海蛎来自莆田江口镇,当地海域水质无污染,水温适宜,咸度低至15至18度,养出的海蛎肉质鲜甜。一般海蛎生长时间是180天左右,莆田餐馆选用养足300天的海蛎,让它们吸收海水精华,使肉质肥嫩。

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