牛造型捞生栩栩如生

捞生不再只限于正月初七人日，它已成为新年聚会上的开场活动。牛年造型的捞生更是应节，看餐馆如何在生肖主题上发挥创意。

新加坡首都凯宾斯基酒店（The Capitol Kempinski Hotel Singapore）的15 Stamford by Alvin Leung餐馆，推出的牛造型三文鱼捞生（$88+）以优质蔬菜丝为主，加上梅子淋酱和鲜炸三文鱼皮等。食客还可自选加料，如平政黄尾鱼、北海道带子和缅因州龙虾。订购平台：shop-capitolkempinski.com。

乌节大酒店中餐馆华厅的主厨钟立辉设计了六款捞生，“金牛报喜”（$188）的整排鲍鱼个个饱满，很吸晴，捞鲍鱼的奢华感觉也很棒。须提前一天预订。