星级汉堡吃出食材原味

本地汉堡风继续吹，名厨科拉格雷科（Mauro Colagreco）开设的汉堡餐馆Carne前天（25日）在新加坡开业。

来自阿根廷的科拉格雷科在法国开的餐馆Mirazur，曾荣获2019年世界50最佳餐馆的榜首，他也是米其林三星厨师。2015年，他于阿根廷开设Carne汉堡店，这回首次进军亚洲，首站是新加坡。新店位于厦门街，是科拉格雷科和新加坡米其林一星名厨德维托（Beppe de Vito）联手合作的项目。

Carne主张改变大众饮食市场的生产和饮食消费习惯，致力以最优质的食材制作汉堡。科拉格雷科接受《联合早报》电邮访问时说：“好吃的汉堡就是吃出食材的原味。”