莆田餐馆推出黄花鱼节特别菜单,除了“莆田十最”中的百秒黄花鱼,食客现可享用其余六道以焖、煎、炸、溜(见熘)不同方式烹调的黄花鱼佳肴。
餐馆选用的黄花鱼来自中国大黄花鱼之乡——宁德,夜间捕捞的黄花鱼腹面呈金黄色,肉质细嫩,味道鲜美。百秒黄花鱼($13.90起)以明火现焖100秒后即可上桌,充分展现黄花鱼鲜美原味。
新推出的参峇酱淋黄花鱼($39.90)具有南洋风味,在鲜炸后的黄花鱼淋上厨师精制的参峇酱,甜辣酸咸,十分开胃。咸鱼炒芥兰($13.90起)也是新菜,以黄花鱼块制成的咸鱼炒制,咸鲜适口,搭配爽脆的香港芥兰,融合中互相衬托。
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