食TIPS
莆田餐馆推出黄花鱼节特别菜单，除了“莆田十最”中的百秒黄花鱼，食客现可享用其余六道以焖、煎、炸、溜（见熘）不同方式烹调的黄花鱼佳肴。
餐馆选用的黄花鱼来自中国大黄花鱼之乡——宁德，夜间捕捞的黄花鱼腹面呈金黄色，肉质细嫩，味道鲜美。百秒黄花鱼（$13.90起）以明火现焖100秒后即可上桌，充分展现黄花鱼鲜美原味。
新推出的参峇酱淋黄花鱼（$39.90）具有南洋风味，在鲜炸后的黄花鱼淋上厨师精制的参峇酱，甜辣酸咸，十分开胃。咸鱼炒芥兰（$13.90起）也是新菜，以黄花鱼块制成的咸鱼炒制，咸鲜适口，搭配爽脆的香港芥兰，融合中互相衬托。
爽口的鲜辣剁椒大黄花鱼（$39.90）是个人相当喜欢的一道菜，鲜美的黄花鱼肉和劲辣的剁辣椒融为一体。剁椒酱经三周24摄氏度的发酵，提升其香气，浓郁滋味让人无法抗拒。
软煎黄花鱼（$39.90）炸香后煎至双面金黄，再淋上特制酱汁，以慢火焖出浓香。若爱喝汤，推荐黄花鱼溜（$19.90）和砂锅黄花鱼汤（$19.90）。前者鱼肉嫩滑；后者炖出奶白色鱼汤，汤底鲜美。
凡点任何黄花鱼菜品，购买每瓶原价$20的山鬼清酒可享20%优惠。
