豆制品可能降低乳腺癌患者死亡风险

美国塔夫茨大学日前发表的一项新研究说,与有观点认为女性乳腺癌患者不应吃豆制品不同,乳腺癌患者不仅可以正常食用黄豆类食品,而且这还可能降低部分患者的死亡风险。

乳腺癌患者该不该吃豆制品一直存在争议,原因是豆制品含有植物雌激素——大豆异黄酮,而患者体内雌激素水平过高会促使细胞过度生长,导致乳腺癌的发生或恶化。还有观点认为,异黄酮会减弱激素疗法治疗乳腺癌的效果。但此前也有针对亚洲妇女的研究发现,黄豆类食品中的异黄酮能降低乳腺癌发生的风险,也能减少肿瘤复发,提高生存率。

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