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蔬果对免疫系统的助益

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陈昭妃博士:打造良好免疫系统的关键是植物性食物优于动物性食物。(受访者提供)

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不喜欢吃蔬菜水果?无肉不欢?你的免疫系统可是会抗议的。

美国营养免疫学家、丞燕国际机构创始人陈昭妃博士接受联合早报访问时说,对人体免疫系统有益的营养来自蔬菜水果等植物性食物而非动物性食物。

她说:“植物性食物蕴含植物营养素、抗氧化剂和多醣体(ploysaccharide)等植物性化合物,已被证实能维护和促进免疫功能。”

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