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油炸后的马铃薯一般含有大量脂肪和盐。(互联网)
油炸后的马铃薯一般含有大量脂肪和盐。(互联网)

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每周吃两次炸马铃薯死亡风险增加
薯条、薯饼和薯片等炸马铃薯食品是许多人的最爱,但最近美国一项研究指出,每周吃两次以上,死亡风险就会增加至少一倍。


数据来自美国临床营养杂志(American Journal of Clinical Nutrition)一项长达八年的研究,研究团队调查4400名45至79岁民众吃油炸与未油炸马铃薯的习惯,希望了解这是否与死亡风险增加有关。调查结束时,已有236人死亡。


调查结论是:每周吃炸马铃薯如薯条和薯饼两次以上,死亡风险增加一倍以上。吃马铃薯沙拉、水煮马铃薯、马铃薯泥或烤马铃薯,则与死亡风险增加无关。

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