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甜菊比白糖健康?

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甜菊萃(左)的特点是甜度高、热量低,但不一定比白糖健康。

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白糖吃多对健康有害,但如果以甜菊(stevia)取代白糖,是否能让健康加分?

甜菊又称甜菊糖、甜菊素、甜菊萃,是提炼自菊科草本植物甜叶菊的一种糖苷,最早在南美洲当作草药和代糖使用。甜菊萃的特点是甜度高、热量低;甜度虽是蔗糖的200至300倍,热量却仅是蔗糖的300分之一。

市面上有不少标榜“自然”和“健康”的甜菊萃甜味剂,但甜菊是否健康,答案并不简单。

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