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橄榄油或有助预防脑癌

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橄榄油长期以来被认为是一种更健康的食用油,英国爱丁堡大学日前发布的一项研究甚至提出,存在于橄榄油中的油酸有助一种抑制脑癌的细胞分子产生,这或许能为这类癌症的预防带来新思路。

油酸是一种单不饱和脂肪酸,存在于动植物体内,也是橄榄油的一种主要成分。爱丁堡大学研究人员在实验室环境下深入分析了这种物质。

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