白发苍苍 吃黑补黑有效吗

周志辉教授台湾国立中兴大学食品及应用生物科技系

就营养学的观点来说,某些食物能补充特定营养素,在食疗保健上也许有用,但从生理结构而言,要使头发变黑理论上就必需要有办法促使黑色素的生成。

一般人约在三四十岁开始出现白发,但也有人正值青春少年却已满头白发,乍看之下苍老许多,妈妈送小孩上学被误认为是奶奶带孙子,这种困扰实在令人尴尬,很多人就会建议要多吃黑芝麻、何首乌等黑色的东西,期望达到吃黑补黑的功效。但这些传统食疗真的可以让有白发困扰的人拥有一头亮丽黑发吗?

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