素食须配合食材多样化

各种植物的蛋白质含量和胺基酸成分都有所不同,除了要注意进食的分量,在种类的配搭上也要多样化,让各种必需胺基酸得以互补不足。

很多朋友都认为吃素会有减重和保健养生的效果,因而陆续加入了素食的行列,以台湾为例,据统计每10个人就有一个人吃素,素食餐馆更是一家接一家地开。不过,台湾却有新闻报道说,一名70多岁老翁因宗教理由吃素长达20年,因此导致有好胆固醇之称的高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)过低,引发中风送医。要避免吃素吃出问题,还是必须注意营养均衡。请订阅或登录,以继续阅读全文!什么是早报订户新闻

zaobao paywall messagezaobao paywall message

LIKE我们的官方面簿网页以获取更多新信息

1