鸡皮颜色与鸡的营养有关?

在新马华人社会中,不少老饕喜爱肉质有嚼劲的菜园鸡和甘榜鸡,其实港台也有相同偏好,当地则称之为土鸡或走地鸡。由于华人主观上往往认为菜园鸡的皮应带有黄色才称为上品,有不良鸡贩为了吸引顾客,竟然利用黄色染料将鸡皮染黄当作较贵的菜园鸡出售,近年曾发生将鸡皮染色的黑心鸡事件。据闻有人违法使用工业的苯胺(aniline)染料,它会带来哪些危害?鸡的肉质与营养跟鸡皮的颜色有关联吗?请订阅或登录,以继续阅读全文!什么是早报订户新闻

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