大家都听说常喝酸乳酪有助改善肠道健康，促进排便，这是怎么一回事？
在超级市场的冷藏柜上，摆满了各式各样的酸乳酪或酸奶产品，它们与一般的牛乳有何差别？大家都听说常喝酸乳酪有助改善肠道健康，促进排便，这是怎么一回事？
有丰富的乳酸菌才算乳酪诺贝尔奖得主梅契尼可夫（Elie Metchnikoff）曾于1907年在“The Prolongation of Life: Optimistic Studies”一书中，提到保加利亚人每天饮用含有酸乳酸菌的发酵乳，肠道中有益菌大量繁殖，并抑制有害菌的生长，推测这就是当地百岁人瑞的长寿秘诀，使发酵乳成为世界关注的保健食品。
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