疫情未过，今年的农历新年不能过得像往年般热闹。但只要做足防疫措施，我们还是能如常拜年；适当留意一下饮食，也能在新年期间尽情大快朵颐。叮咛事小，大家的健康安全事大，今年我们谨慎过年，明年才能迎来如龙似虎的虎年。
拜年篇
小叮咛① 鞋子和洁手液放门外
手部卫生是防疫最重要的个人措施之一，把洁手液摆在家门外，是非常有效的视觉提醒，无论客人或自己都能轻易给双手消毒，有助于避免把病毒带入屋内。洁手液酒精浓度一般建议为60%至80%。
入屋前应先脱鞋，并把鞋子摆在门外，降低病毒进入屋内的风险。记得先脱鞋再用洁手液彻底洁净双手，而且洁手液分量要够，并均匀涂擦在手掌、手背指隙、指背、拇指、指尖和手腕；搓手最少20秒，直至双手干透。
拜年时，如果对方门外没有洁手液，先别急着说恭喜，更别急着脱口罩。进入屋内第一件事：用肥皂和清水洗手，抹干双手才能除下口罩。
拿下口罩后应由内向外对折，放进透明塑料袋收好，记得避免接触口罩向外的一面。准备离开之际，最好也要先洗手再戴口罩。
小叮咛② 确保室内空气流通
打开门窗，确保室内空气流通；如果非开冷气不可，不妨稍微打开一扇窗户，保留大约一个拳头宽的窗缝。
要求客人在屋内戴着口罩不太实际，但可事先移动家具，确保座位间距尽量保持至少1公尺（约两个手肘），让大家维持恰当距离。
用餐前后，可用肥皂水或75%酒精擦拭餐桌。牌桌旁边不放零食，因为打牌时不宜吃喝，以免飞沫四溅。此外，双手碰了牌也不宜触碰耳口鼻。
客人离开后，关掉冷气，打开窗户，促进空气流通，再由内到外清洁家居空间（睡房→厨房→客厅→洗手间）。要进一步降低感染风险，冲厕时记得盖上马桶盖，洗手间的抹手布要换洗。
小叮咛③ 视讯拜年更安全
上述做法太费事？正如居家办公比聚集办公室更安全，线上拜年也比亲自上门更安心。虽然少了面对面交流的温度，但可能有意想不到的乐趣，最重要的是可以降低病毒传播的风险。
线上拜年可用Zoom、Skype或Google Meet等视频会议平台，也可用通讯应用如WhatsApp和Facebook Messenger。有别于以往的拜年方式会成为我们的共同记忆，能够并肩走过就是难得的缘分。
小叮咛④ 拜完年回家尽速处理衣物
外出回家后，务必遵守正确顺序：脱鞋、洗手、除下口罩。记得接触眼口鼻之前，一定要洗手；清水和肥皂比洁手液更有效。
取下口罩时，避免碰触口罩外向部分，从双耳除下橡筋即可。口罩应反折再密封丢弃。如果是重复使用的布料口罩，可立即用热水和肥皂洗净，也可先挂在通风干燥处或照射阳光。
包包和其他带出去的物件，不妨摆在通风处，或挂起来吹风。眼镜应用肥皂水清洗。
身上的衣服应尽快替换，反脱后可放入洗衣篮；会多穿一次的服饰如外套，可挂在通风处吹风。
小叮咛⑤ 改送电子红包
即便到了成家有儿有女，每逢过春节，还是期待派发红包的喜悦。
红包，承载着长辈给予晚辈的祝福。这种象征浓重年味传统习俗，因疫情的关系，好像也开始“褪色”了”。
新加坡金融管理局鼓励国人在来临春节使用电子红包，减少到银行换新钞的人龙，也推动环保。此外，这可减少派发传统红包时可能散播病毒的风险。
本地六家银行——星展银行、华侨银行、大华银行、花旗银行、渣打银行和马来亚银行的客户，可在发送电子红包时，透过应用和短信附上新年祝词及电子贺卡。
饮食篇
小叮咛⑥ 零食最好独立包装
购买零食时不但要注意保质期，也要注意食物的包装及贮藏方法，某些食品保质期虽然较长，不过还是建议开封后尽快吃完。
这段时间在家招待亲友，宜选择独立包装的零食，如可为登门拜访的客人个别准备零食包作为见面礼。若自己要到亲友家拜年，不妨自备餐具，既环保又卫生，也可鼓励家人也这么做。
吃零食前，可温馨提醒身边的人先用肥皂和清水洗手。此外，避免在吃零食的同时玩纸牌游戏等，因为人们往往触碰了其他物件后又赤手去把零食放入嘴里，这可增加冠病传播风险。
桌上除了新年零食，也可摆放共用夹子或钳子，方便客人以较卫生的方式拿取零食，或是可用小开口的容器装入不同零食，让客人把零食倒出来放在小碟里，而不是伸手进罐子内拿。
小叮咛⑦ 单锅围炉更卫生
围炉是团圆饭的传统。今年，每家最多只能有八个访客一起围炉。
在沸腾浓香的锅底里涮肉卷、丸子、鲜虾和蔬菜等，蘸着酱料，汁香味浓一口接着一口，不撑不停筷，吃得开胃又痛快。
由于疫情关系，个人安全与卫生为最大考量，因此建议以单锅围炉，各自吃各自的，却不失一起“捞锅”的乐趣。
除了卫生外，一人一单锅的好处，就是可以避免别人在大火锅里放入你不喜欢的食材，例如有人不爱吃香菇，有人不吃牛肉等等，单锅，你爱怎么吃都行。
食材可以共享，但是建议使用公筷。选择不同底料口味，麻、辣、鲜、香、酸甜……避免一锅汤“你侬我侬”，减少彼此碰触和感染的机会，安心过好年。
小叮咛⑧ 小心惹“火”上身
守岁熬夜又吃多煎炸食物，就易火气上升，菊花、罗汉果、马蹄水、雪耳（白木耳）、薏仁、绿豆、夏枯草、桑叶、金银花和莲藕等，都具有降火功效。
年节食品少不了煎炸烧烘的食物，加上熬夜，如果发现口渴、尿液偏黄、粪便硬或是出现便秘，便预示着身体已开始出现内热、上火等情况。
年节想降火，本地中医师给读者提供食疗方：
·夏桑菊饮
材料：夏枯草5克、桑叶10克、菊花10克。
制法：将夏枯草、桑叶加水浸泡半小时后，以约500至800毫升的清水煮上半小时，最后加入菊花，煮3分钟，代茶来喝。可依据个人口味，加冰糖或蜂蜜调味。
功效：清肝和肺热。
适用：身热不适，头胀微痛，目红刺痒或痛，或眼干不适，口干、口苦、咽干或痒，尿黄量少或小解时刺痛不畅的人。
提醒：脾胃虚寒者，不宜过量饮用。
·清热润燥茶
材料：鸭梨2至3个、西瓜（连皮）500克、马蹄200克。
制法：将鸭梨去心并切成小块或片；西瓜连皮切小块；马蹄洗净用刀拍开，加入1500至3000毫升的清水，煮滚20至60分钟后即可当茶饮。
功效：清热润燥。
适用：过食燥热煎炸食物，烟酒不离，频出现口干舌燥、口臭、咽干或痒，胸闷热不适，干咳少痰，皮肤干燥，尿少、粪便干等。
提醒：脾胃虚寒者不宜过量饮用。
小叮咛⑨ 别让肠胃吃不消
从除夕到元宵，连续几天的大鱼大肉很容易让肠胃吃不消。一旦察觉自己有腹胀或腹痛症状，就不应再吃油腻煎炸、不易消化的应节糕点。更重要的是，确保有充足的饮水量，以软化粪便，方便排除体内废物。
若是轻微的肠胃不适，便可取出各20克的麦芽、神曲、山楂，水煮15分钟，加入少许白糖调味，趁热服用有助消食化积。若本身容易有胃胀气，宜少量进食较容易产生气体的食物，如卷心菜、花椰菜、豆类和喝碳酸饮料。此外，也可选喝薄荷茶、洋甘菊茶，或是以山楂、麦芽、橘皮等煎煮成的茶水，帮助消食健脾。
另外，饭后双掌摩擦至热后放于腹部，以肚脐为中心，顺时针方向轻柔按摩，对肠胃消化功能会有帮助。
要提醒的是，若尝试了以上的食疗与腹部按揉后情况持续不变就须求医，特别是消化不良引起的胸痛及持续呕吐加上腹泻，因为这可导致脱水与电解质失衡。
小叮咛⑩ 年菜不宜隔夜吃
有种说法，过年要“年年有余”，年菜不仅要丰盛，还要有剩菜，取其“有春”（福建话，寓意储存、丰盈）的好兆头。
根据国家环境局资料，未煮熟的肉类、海鲜、蔬菜、蘑菇类、鸡蛋和乳制品，如果在烹煮时处理不当，有可能会引发食物污染问题。
中西医和营养师提醒，煮熟的海鲜类和贝壳类，不宜隔夜存放，即使放入冰箱中冷藏，隔天再弄热吃，都有可能成为有毒物质，导致腹胀、腹痛、呕吐等肠胃不适症状。
另外，煮熟的绿叶蔬菜也是不宜存放的，它们含有大量硝酸盐（nitrate），随着时间的推移，会分解成致癌物质亚硝酸盐（nitrite）。同样的，未煮熟的蘑菇，生或半熟的鸡蛋也提高受细菌感染的概率，不宜隔天再吃。
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