余云：蟹约

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来自 / 联合早报

文 /
余云

发布 / 2016年9月8日 3:30 AM

蟹酿橙属江浙菜系，是宋代蟹馔之一。

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在上海，11月亲朋戚友的饭聚很多是蟹宴。有人写：好的蟹膏，秋天的极致美味，真的会让人有上天堂的感觉。

网络时代，G20杭州峰会菜谱也成了大众话题，微信上流传的十多道主打杭帮菜中，有几道和螃蟹有关，比如南宋蟹酿橙、蟹黄小笼包……阳历9月初，还不到“秋风起，蟹脚痒”的时节，否则媒体镜头里可会出现各国领袖大啖大闸蟹的画面？

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