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林仁余:佳节造型

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不同花样的糕饼模,传统造型其实也可以多姿多彩。(作者提供)

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太习惯典型的粿模月饼模,没想到节庆糕饼其实可以有不同造型和漂亮的花样,传统并非只是固定一个样子的。

这是第一次用上月饼的木模。原本打算用新买的手压式塑料饼模,却饼团做得太大个,塞不进去,赶忙从储物箱里翻出传统的木模,刷上粉,饼团压按进去,然后在桌边轻轻一敲,成型的月饼轻松脱出来,没有想象中的难。

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