好喝和更好喝的咖啡

当本地咖啡馆的整体素质达到一个基础水平，只有好喝和更好喝的咖啡，这象征了地方的咖啡文化终于成熟。

由新加坡咖啡协会主办的新加坡咖啡大赛，上个周末在亚洲咖啡行业展举行。五项咖啡大赛吸引了新加坡精品咖啡业年轻人争夺代表新加坡参加世界杯咖啡大赛的参赛权，也汇聚亚细安的咖啡业者，包括咖啡豆的进出口商、批发商、咖啡庄园主。对于想认识区域咖啡的咖啡爱好者是一个难得的机会。

咖啡，论冲泡方式和文化起源，有地域之分，像意大利浓缩咖啡，日式手冲咖啡，以新加坡和马来西亚为代表的南洋咖啡，越南滤泡咖啡等。若论品质和市场价格，则分为商业咖啡、优选咖啡及精品咖啡三大类。欧美业者还为精品咖啡制定细致的评级，根据拍卖会的评分或咖啡品质鉴定师杯测积分有高下之别。以最低门槛80分起跳积分越高身价越高。这个评级制度推动咖啡庄园农夫精益求精，希望自己的辛劳成果能享受口碑和好价格。