尤今:咖啡仪式

埃塞俄比亚人把“炒咖啡豆、舂咖啡粉、煮咖啡、喝咖啡”的这整个过程称为“咖啡仪式”(Coffee Ceremony),举行“咖啡仪式”的地方,也遍布大城小镇。就意义而言,“咖啡仪式”就类似日本人的“茶道”,都是通过一种悠闲而又优雅的方式来享受生活;然而,两者最大的不同是:“曲高和寡”的“茶道”,在日趋繁忙的现代社会里,已经变成了一种奢侈的享受方式;然而,“咖啡仪式”呢,却是“雅俗共赏”的。在埃塞俄比亚,不论富贵之家或是贫农之户,煮咖啡和喝咖啡,都是寻常生活里不可或缺的一部分。

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