吃饭

饭是牵系着东南亚华人的精神粮食。百年前战乱时期,各个农民工商从中国南方的福建、广州、海南、潮州举家迁移至泰国、印尼、马来西亚、新加坡等东南亚地区,造就了延续至今的本土与外来文化的冲击与调和。

中国北方由于土地贫瘠,夏炎冬寒,主要以大麦、高粱等面食为主粮。娇惯的米粮,需要连绵的浇水、充裕阳光、肥饶土壤,才能有丰硕的收成;是江南骄子独霸的土产。大战至今半个世纪,生活品质日趋富饶,人民口味亦更精细:下饭时有口感清晰的印度米、泰国米等长粒米;甜嚅的日本米、韩国米等短粒米;大节配食的糯米,减肥用的糙米,更有黑米、红米、紫米等灼亮色彩,为餐桌生辉。

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