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念槟:云吞面

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25年前,在一条后巷树荫下的档子,吃过一辈子最美味的云吞面。

小玻璃橱里吊着几串叉烧,几束菜心,几十撮云吞面,一盆佐以马蹄、肉碎、盐、胡椒粉和鲜虾肉做出的云吞,一瓶酱油和一些辣椒酱,家当就那么简单。70开外的面贩出生在珠江三角洲的江门,几十年前少壮时过番南来,延续老爸的谋生技能——卖云呑面。他在大树身上钉上“ 江门Wanton Noodle”简单木块招牌。

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