手抓饭

朋友约我去她家，我没有空。其实她约了我两年了，因为远，只好每次婉拒。今年还约我的，是两位住在同一城市的朋友，说年初一要做手抓饭。回不了家，就朋友聚聚。

手抓饭，也不是过年才吃。在不同文化背景间生活的人，需要有一种转化的能力，做些平时不吃的，会显得这日子格外重要，才能向前继续走。

唯一吃过一次手抓饭，是和几个文友相聚在仰光红土坡时，在朋友家的公寓里吃的。那是家果敢人家，在仰光经营自家生意，夫妻二人都十分好客。在餐馆订了一份，送到家里来。这是一款源自多个民族不同风情的食品，果敢、瓦帮、克钦族、傣族，都有自己独特的菜色和装饰，也都坚定地认为那是源自他们祖先的遗产。手抓饭，自是用手抓吃的，也流行于许多国家。就连中国新疆都有南北手抓饭之分。但各民族之间的吃法有些差异，缅甸和印度人是把菜盛在碗里，抓自己盘里的饭吃。说起来，不过是吃饭的方式不同，不能算所谓手抓饭。而果敢瓦帮和其他民族的手抓饭，却不大一样，他们喜欢用圆形扁平的大竹篾筐，放一层新鲜的芭蕉叶，中间或安置汤碗，或是大米糯米，又在周围放置各色菜品，就成了颇具名气和风格的一道美食。这些年在仰光特别流行。一打开，风味十足。一群人围桌用手抓吃，奔放大气。这样的一餐，主要吃的并非食物，而是相聚。

今年邀请去她们住处的朋友，有一位就是华人和克钦混血儿。身形十分娇小，还不大会说云南话。她甚至与我说，由于吃了蓝色的番薯，让她肚子难受，使我以为她吃了番薯的塑料模型，因此偶尔得用缅甸话与她交流。另一位也是来自腊戌，浑圆的身体和一副灵巧的利嘴，并且十分善于做菜。想着她们，想着手抓饭，我想起了新加坡的发菜。在那里过的几个年，都和亲友相聚“发财”。

过年，相聚的日子。翻看母亲三年前给的红包，封口还没有封死，但从来没有拆开过。她说过年了，就是想孩子。要是都回来聚聚，那该多好。我自是明白的，不然，春运，也不会如此动人心魄了。

她说过年了，就是想孩子。要是都回来聚聚，那该多好。我自是明白的，不然，春运，也不会如此动人心魄了。 ——段春青