舒达胜：闲话养生

清明时节，约安爷茶叙。一见面，他吟宋词：无花无酒过清明，兴味萧然似野僧……我说，有那么清贵孤寂吗？他道，无坟可上，祖远遥祭之，尽了心意。后知他近来身体违和，自然我俩话题转入养生。

安爷引庄子《养生主》篇说，老祖宗谈养生重在顺任自然之理，养生可以保命、养性、养生、尽年。我说孔子最爱的门生颜回，他生活俭朴到“一箪食，一瓢饮，在陋巷……”。颜子穷而好学，却不食人间烟火，忽略饮食养身常识。可惜，营养不良，年29头发全白，40岁呜呼哀哉。宏儒硕学的脑袋瓜，还得靠血肉的躯干撑着呢。简单说，养生含养身，养身并养性，内外兼修，相得益彰。

听说，民间一日三餐习俗始于宋朝。当时，懂得诗词书画养性，熟络煮食吃喝养身，首推苏东坡。他半生羁旅，多走贬谪之路，他笔墨纸砚诗书之余，还得务农耕耘烹饪，应付养家糊口之需。说到吃，东坡性喜嗜猪，留下一首《食猪肉诗》：黄州好猪肉，价钱等粪土。富者不肯食，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美……东坡肉成了中华传世美食。他酿酒品酒做豆腐，其油炒豆苗，蒸烤生蚝等手艺傲人。的确，身为寻常餐食老饕，他能煮懂吃作羹汤，自笑平生为口忙，厨艺翰墨两得意。他一生奔波，没有营养不良病历。