午后来到澳门议事亭前地，便见到殖民地时代建筑里的一家店铺前大排长龙。走近一看，却原来是家售卖著名虾子面等美食的馆子，遂决定在第二天早上“非繁忙时间”光顾。
这是我和妻及女儿女婿所度的一个短假，这也是我首次踏上澳门这块土地。
第二天早上果然一入店便入座，就点虾子面配螃蟹粥。边等待食物上桌我边思量，虾子面从小便吃，而那是牛车水老字号面家的产品。一个个干面用开水煮散，加配料可用来做炒面或汤面。那虾子在哪里呢？就在面里，疏疏落落的一个个小点，有与无其实没多大差别。
但当澳门的虾子面端上桌时，确实令人惊叹连连！只见铺在淡黄色的面上面的，是一大片棕红的虾子，即使用筷子将数之不清的虾子与面拌均匀，它们还是显而易见。吃下第一口，哇！那面细而弹牙，但似未加入任何调味料，全靠虾子特有的甘甜提味，而浓香的虾子就像是吸收了海洋的精华，其醉人的滋味就在嚼面时在口中散发。吃几口面，喝一口附送的虾汤，一绝也。
食店用以铺在桌上当垫子的纸张，记载其历史与其面食特色。其中“竹升打面”字眼出现数次。“什么是竹升打面呢？”女儿忽然问。这可难倒阿伯。“难道是用竹做的勺子在煮面时打面？”胡乱猜测。但在这年头不用猜测，手机上网即有答案：原来竹升指的是一根长竹竿，制面师傅骑在它一端一蹬一蹬地打压面团。但这样讲也讲不清楚，干脆在网上看视频，方得以明白这种传统面条的制法——用“难以想象”来形容绝不为过。
澳门美食多，这也要试那也要试，因胃所能装的有限而不重复。但虾子面到底在旅途结束前多吃一回。年轻人喜新鲜，在网上搜索到另一家有一星殊荣的面馆，穿街走巷前往。这次点的是此馆特有的姜葱虾子面。竹升面上同样是铺上一层虾子，却因加上姜丝葱丝而显得特别“出色”；滋味也因双丝及猪油之伴面而与纯虾子版不同。
四日游四人不涉足赌场，光看建筑与文物兼尝美食，尽兴而返，都说不必重游。唯阿伯暗想“不一定”；假如有一天“心思思”又要访澳，那必定是虾子面远远地在招手。
