姚忠在：本地姜

人们先入为主，偏执己见，认为“本地姜不辣”，但他们无法否定，蔡和平与梁醒波，这两块才华横溢，红到发紫的本地姜。

波叔和蔡和平皆为新加坡人，《欢乐今宵》启播，两人特别投契，蔡和平很感激波叔这位前辈的坐镇，亦师亦友，教导许多后辈如何把欢笑带给观众，波叔主持《欢乐今宵》十数年，病逝前三天，还在使出逗乐的本领，带给观众欢乐，不幸1981年2月12日，他被肠癌夺去生命，享年73岁，蔡和平与观众极度悲痛。

蔡和平1963年15岁，从英华中学毕业后，到澳洲修读电视课程，但只读了一年就辍学，加入澳洲另一家电视机构，从扫地到场记到布景到安装摄影器材到制作到监制，吸取经验，极速爬升，20岁获得新加坡电视台的录用，短短数月内成为全台的最佳制作。