亮亮：龙胆石斑

家中老中青三代，每一代都有人属猫。

厨娘为了找寻货真价实的海鲜，除了家附近的巴刹，也常光顾岛国的其他市场。结论是，牛车水巴刹的海鲜最缤纷，鱼虾新鲜价格合理。

一日， 在牛车水巴刹见七八个顾客围在一位大叔的档口前，大家都在买一种看似石斑但体积颇大的鱼。只见大叔把一条条两三公斤的鱼去鳞去腮，起肉切块，把鱼头鱼骨也清理好；顾客接过手时，如获至宝。那天，厨娘也买了一条，问清楚了此鱼叫龙胆石斑。大叔嘱咐：鱼肉清蒸最好，鱼骨用姜丝豆豉焖苦瓜。当晚，清蒸龙胆肉成了我家餐桌上的主角：鱼肉结实细嫩，鱼皮又厚又滑，果然是“我很丑但我很好吃”。