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虎威:洋派 “镬气”面

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最近到西、葡两国旅行,当地的食物固然颇合我和妻口味,但连吃多日还是让我们思念起中餐来。有一天来到里斯本一座购物商场,在中庭一眼就望见二楼有个含“Wok ”字的招牌。Wok 即镬也,想必会找到中餐。两人就这样被吸引上楼。

及至来到食肆,发觉它与众不同。首先,顾客得先决定所要吃的食物之“组合”才点餐。组合有三个元素:其一是价格统一含菜与蛋的饭或粉面,粉面有蛋面、米粉、粿条等;其二是额外的配料,素的、荤的约有廿种供选择;其三是附送的煮法,包括香港式、上海式、北京式、泰国式、越南式。这些都以葡文在巨大的牌子上说明。最怕做选择且不谙葡文的我看得晕了,很想放弃,偏受不住此店另一个独特的诱惑——那是什么?

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