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叶孝忠:豆汁

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配上焦圈的豆汁是京城著名的小吃。(叶孝忠摄)

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北京烤鸭我是爱吃的,应该也没什么人不爱烤鸭,那是京城最容易让人怀念的美食。但这次到北京,错过了烤鸭,却想起了豆汁,甚至觉得离开前一定要吃上一碗。吃过豆汁的人,都知道它令人难忘的原因并不美好,正如过了赏味期限的爱情、难挨的失败味道、突如其来的暴雨,但痛苦的滋味更容易让人成长。

“没有喝过豆汁儿,不算到过北京”,汪曾祺写过一篇关于豆汁的杂文,让不少人冲着这句话来挑战豆汁。刚好酒店不远处就有家护国寺小吃,在这老北京快餐店里一份5元新币的套餐,就能一次尝尽北京的驴打滚、豌豆糕、茶面等,当然还包括一碗豆汁。

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