林仁余:手动手绘

几个马铃薯,先去皮,切小块。韭葱(leek)切片,水洗几遍,洗去藏在里头的泥沙。马铃薯和韭葱下锅,加水,加少许盐,慢火煮半小时至45分钟,用叉子在锅中把马铃薯和韭葱捣烂。这是法式马铃薯韭葱汤(potage parmentier)的做法。美国作者朱丽鲍威尔(Julie Powell)在悼念文章里说,她听到厨艺家茱莉亚·查尔德(Julia Child)去世的消息时,回家就做了这道汤。请订阅或,以继续阅读全文!什么是早报订户新闻

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