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叶孝忠:面煎糕

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福建人将面煎糕带到南洋。(档案照)

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面煎糕是福建的小吃,但现在似乎已经不及东南亚普遍了。知道了它的由来,确实让我对这毫不起眼的小吃多了几分敬意,撒上了历史的香料,味道也变得更有层次。有了人事物,加上离奇情节,食物的故事就便于传播了。云南有名的过桥米线,话说是因为妻子为了让苦读的丈夫能享用到热腾腾的米线,而发明出来的美食。吃一碗过桥米线,是不是也品尝到妻子的深情?

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