吴耀宗：墨鱼汁意大利面

初游威尼斯时，在丽贝塔酒馆（Trattoria alla Rivetta）试食墨鱼汁意大利面（Spaghetti al nero di seppia），瞅见端上来黑不溜秋的一盘，果真骇人，然而浓香弥漫，张口下肚，从此爱上。

初次光顾这家酒（餐）馆，是14年前的事，曾被我写入散文《潋滟》中，在2005年9月27、29日刊发于《联合早报》的《文艺城》版：“威尼斯心脏地带圣马可广场（Piazza San Marco）在码头那一端，沿途阳光繁盛，餐馆，商店，小广场，幽曲院落，逼仄巷径，擦身而过的实不在少。……我尾随而行，经四六二五号Trattoria alla Rivetta，一家黑酱墨鱼意大利面做得非常可口的地道小餐馆，拾级上了石拱桥。”自此，赴丽贝塔吃墨鱼汁意大利面成为我每次回到威尼斯时的“指定动作”。

今年5月再访，老板斯蒂凡诺·佩利扎罗（Stefano Pellizzaro）恰巧也在，见顾客回返，笑容粲然如艳阳。他名下有数家餐馆，而丽贝塔开业至今也有50年的历史。酒馆离圣马可广场约五分钟步程，虽然藏在靠近贡多拉入口和一座小石拱桥桥侧的角落里，但不难找到，况且口碑极好，连贡多拉船夫们都会向游客大力推荐，所以用膳时分总是座无虚席。