吴庆康：最佳味蕾

没有任何一个颁奖盛典是真正或完全公平的，因为“奖”必定由人选出，而每个人的观点、视角，以及口味都不一样，往往还有各自的偏好，所以不论什么颁奖典礼，必定有人欢喜有人愁，也必定有人说“众望所归”，更会有人认为是“小圈子活动”。

“世界最佳50餐馆”典礼今年首次移师亚洲，第一次在新加坡举办。典礼最让人感动的是全球各角落的大厨当晚齐聚本地滨海湾金沙，不分彼此共同欢庆这个年度的饮食界奥斯卡盛典。现场的欢愉气氛带有温暖的凝聚力，最感动的是典礼特别向今年逝世的大厨侯布雄（Robuchon）以及正在勇敢抗癌的法国女厨克朗（Dominique Crenn）致敬和打气，散发温情。

典礼从细节安排到节目内容都显露了新加坡作为东道国的高效率，但在制度方面难免仍有瑕疵。“世界最佳50餐馆”的名单偏重欧美和拉丁美洲，其他大洲从中东到亚洲（日中港台和东南亚）到非洲基本上欠缺。非洲只有南非开普敦的The Test Kitchen在名单上，中餐馆只有一家香港的“大班楼”，新加坡只有一家餐馆入榜，是法国餐馆Odette。其他入榜的亚洲餐馆如曼谷的Gaggan和上海的Ultra Violet分别是新派印度餐和西餐，即便是入榜的两家日本餐馆Narisawa和Den也是新颖的西化日本餐馆，让人略感评审口味偏西。