余云：再尝“印度客家菜”

口味没定规，存在即合理，印度客家菜能流传百年并散播世上许多地方，自有道理。

家里的年轻人喜欢尝鲜，并以“多伦多拥有世界任何地方美食”为豪，跟着他们，从波兰菜到埃塞俄比亚菜，从乌兹别克菜到委内瑞拉菜……舌尖接触了不少奇异之味。最近住家附近有家“印度客家菜”（Indian Hakka）开张，名为Urban Hakka，店招下小字是印式中菜（Indo Chinese cuisine）。餐馆没开几天，一家人就去报到了。

顾客不多，碗碗盘盘上得蛮快，年轻人解释，这是粟米羹、满洲鸡、芝麻脆牛肉、炸鸡肉丸、客家素炒面……一头雾水，越听越疑惑，客家菜不陌生，在狮城吃过几次梅村酒家，去香港必上“泉章居”，知道经典客家菜有盐焗鸡、梅菜扣肉、苦瓜炆鱼、酿豆腐、算盘子等等，眼前这些，是什么东东？